A Constance Hotels & Resorts házigazdája a Bernard Luazo Kulináris Fesztivál

A legmagasabb szintű éves kulináris verseny, amelyet március 17-25-én tartottak, 6 legjobb séf, a Michelin csillag összegyűjtésére került sor, a luxus Constance Belle Mare Plage-ban, Mauritius szigetén. Itt találkoztak és párosultak a Constance & Resorts hálózat neves szakácsaival, akik a zsűri szigorú kiválasztása alatt álltak, és kifejezetten Maldív-szigetekről és Seychelle-szigetekről repültek erre az alkalomra. Az idei győztes a Michelin-csillagú séf, Michael Reis és Constance Ephelia Seychelle-i séf, Arshil Soopun tandem tandemje volt!

Ezek a professzionális tandem együttesen eredeti ételeket készítettek, amelyeket később bemutattak a zsűrinek. A zsűri értékelte a szakács azon képességét, hogy helyi alapanyagokat és fűszereket használjon a kulináris remekmű készítése során. Így a Constance szállodák és üdülőhelyek szállodái megpróbálják fenntartani konyháik egyediségét és eredetiségét, valamint szakácsaik professzionalitását.

A korábbi versenyekhez hasonlóan az idei rendezvény lehetővé tette az ínyenc ételek és a főzés összekapcsolását az Indiai-óceánon.

Ugyancsak a Bernard Loiseau fesztivál idején az éttermi szakemberek, szomorú italok, csaposok, sütőipari szakemberek és pincérek lehetőséget kaptak a versenyre és a készségek fejlesztésére. A gasztronómiai kaland felejthetetlen eseménygé vált mind a résztvevők, mind a vendégek számára.

Verseny zsűri

A zsűri Dominique Loiseau asszony, a Bernard Loiseau csoport főigazgatója, valamint a bájos ínyenc szállodák és éttermek Relais & Chateaux láncának alelnöke vezette. Vele együtt a versenyt Patrick Bertron, Loisot úr utódja, David Moore, a híres kétcsillagos Michelin csillagú étterem, a Pied a Terre alapítója, Tereza Nemecek, a cseh borászati ​​rendezvények szervezője, Harald Wolfart (Harald Wohlfahrt) egy német szakács, három Michelin csillag győztese, Tommy Myllymaki pedig svéd csillagszakács.