A Lavaux Terrace Szőlőültetvények az ősi rómaiak által alapított Svájcban

A Genfi-tót körülvevő szőlőskertek teraszát tekintve nehéz elhinni, hogy még a Római Birodalom lakói is itt kezdték el termeszteni az első szőlőt. És ez nem csak szőlő, hanem egy hatalmas, több mint 800 hektáros terület, amelyet szőlőbokrokkal ellátott, szép teraszok borítanak. Ez a terület története során a különböző államok részét képezte és különféle tulajdonosokhoz tartozott. De minden következő generáció tisztelettel tiszteletben tartotta a szőlőtermesztés hagyományát ennek a hegyi tónak a partján, és ma megfigyelheti egyedülálló természeti és kulturális tájat, az úgynevezett Lavo szőlőt.

A teraszok formájában kialakított szőlőültetvények Vaud francia nyelvű kantonjában helyezkednek el, nem messze Lausanne-től. Az ültető cserjék a Genfi-tó északi partját foglalják el, és számos pincészethez tartoznak, amelyek gondosan figyelemmel kísérik a borkészítés minden szakaszát - a szőlő ültetésétől a kész ital tárolásáig.

Az ókori rómaiak kölcsönvették a görögök bortermelő készségeiket, és gyorsan elterjesztették a szőlőtermesztés és a borkészítés hagyományát a Földközi-tengeren. A szőlőt ott ültették, ahol az éghajlat lehetővé tette, és a hegyvidéki területeken speciális teraszokat építettek, amelyeken kedvenc bogyókat lehetett termeszteni. Az egyik ilyen hely a Genfi-tó festői partja volt. A korai középkorban szerzetesek éltek a tónál, akik szintén bortermeléssel foglalkoztak és hozzájárultak ennek az egyedülálló teraszos tájnak a kialakításához.

Egy ilyen kiterjedt borászat jelenléte már régóta vezető szerepet játszik Lausanne gazdaságában. Ma, nagyrészt a Lavaux szőlőskerteknek köszönhetően, Vaud kanton Svájc második legnagyobb bortermelője. A Chasla szőlő uralkodik a helyi ültetésen, amely kiválóan alkalmazható a helyi éghajlati viszonyok között, és alapanyagként szolgál a fehérborok előállításához. Kőteraszok szőlőültetvényekkel - amelyek életkora közel 1000 év - nagyon népszerű az utazók körében. A magán pincészetek a turisták számára sétákat kínálnak a szőlőültetvényekről és a borkóstolásról, és egy Launux szőlőültetvényen kirándulási vonat fut.