Sör és kenyér: az ókori egyiptomiak kedvenc ételei

Egyiptom ókori világát hihetetlen kultúrájáról, piramisairól és szfinxeiről, fáraóiról és az egykor fenséges és gazdag civilizációról ismerték, amelyek a Nílus folyó partján éltek.

Az egyiptomiak híressé váltak kulináris szokásaikról: kétségtelenül jobban ették, mint a világ bármely más ősi civilizációjának emberei. Az ókori egyiptomiak evett és ittak nagy részét a sírok falán található festmények tartalmazzák. Sok falak embert ábrázolnak, akik vadásznak, halásznak és a mezőn dolgoznak. Ezenkívül az ókori Egyiptom élelmiszer-kultúrájára vonatkozó információkat a tekercsek tartalmazzák.

Ma bemutatjuk az ókori Egyiptom 7 legnépszerűbb ételét.

Sör

A sör a legnépszerűbb és legkedveltebb ital az ókori egyiptomiak körében. Az istenek, a felnőttek és még a gyerekek itala. Naponta sörtünk. Legyen reggeli vagy vacsora, mindig is része volt az étkezésnek. Olyan sok alkohol volt a napi étrendben, hogy nem meglepő, hogy szinte minden egyiptomnak jól sikerült. A fáraók idején a szokásos napi étrend két bank volt, amelyek mindegyike több mint két liter. Ezenkívül a sör, kenyér, vaj, zöldségek és néhány hozzáadott fűszer mellett fontos részét képezte a munkáltatóktól kapott bérjövedelem „adagjának”. Úgy véltek, hogy a sör egészségesebb ital, összehasonlítva a leggyakrabban szennyezett folyók vagy csatornák vizével.

Érdekes módon az egyiptomiak a sörkészítési technológiát a suméroktól kölcsönözték. A sumériak körében azonban vastag káosznak tűnt, ízét aligha lehetett kellemesnek nevezni. Az egyiptomiak fejlesztették a technológiát, és az eredmény volt a kedvenc italuk.

Kenyér

A sör mellett a kenyér elengedhetetlen étel volt az ókori egyiptomi étrendben. De az általuk ett kenyér nagyon különbözik attól, amit manapság fogyasztunk. A nyers ételek és a hiányos termelés miatt különféle keverékek és szennyeződések, mikroelemek: kvarc, földpát, csillám és más ásványi anyagok kerültek oda. Emiatt mindig durvabb és nehezebb volt. Ennek ellenére az ókori Egyiptomban a kenyér volt az étrend legnagyobb része.

Tej és egyéb tejtermékek

A mezőgazdaság és a mezőgazdaság megjelenése az ókori egyiptomi civilizációban gyakoribbá vált az állattenyésztés gyakorlata. A szarvasmarhák közül a bikákat kizárólag mezőgazdaságban használták, de más állatokat, például kecskét, juhokat, tehénket tartottak az általa adott tejért. A szarvasmarha-tenyésztés nagyon népszerű volt, és az állomány mérete lehetővé tette a tulajdonosok presztízsének bizonyítását. A tejfogyasztáson kívül más tejtermékeket, például túrót, tejsavót és tejfölöt is használtak az emberek népszerű finomságokként.

Zöldség, sok zöldség

Az ókori Egyiptomban zöldségeket fogyasztottak a szokásos ételek kiegészítéseként. A Nílus folyó áradása miatt minden évben a folyót körülvevő földterület jelentős része termékeny volt és növényzetre felkészült. Mivel a legtöbb szegény család ezen partok körül telepedett le, a zöldségfélék általánosságban fogyasztott élelmiszerek voltak. Ugyanakkor a gazdag egyiptomiak körében is népszerűek voltak - a zöldségeket más ételekkel, például hússal és kenyérrel fogyasztották. A hagyma, fokhagyma, póréhagyma, lencse, káposzta, retek, fehérrépa, csillagfürt és uborka voltak a legnépszerűbb zöldségek.

Gyümölcs

Mivel a föld nagy része az éves árvizek miatt termékenyvé vált, az egyiptomiak növekedtek és sok gyümölcsöt evett. Az alma-, olajbogyó- és gránátalmafákat Egyiptomba vitték és ott termesztették. A szőlő és a füge szintén népszerű gyümölcs. És például a gazdag egyiptomiak imádták a kókuszdiót, mivel drága csemegenek tekintették őket.

Táplálékkiegészítők

Az ókori Egyiptomban az emberek sok étrend-adalékanyagot és ízesítőt fogyasztottak. Első olaj. Az egyiptomiak sok olajat használtak főételek készítéséhez. 21 névvel különféle növényi olajat szereztek szezámból, ricinusolajból, lenmagból, retekből, tormaból stb. Ismert, hogy a tormaolaj népszerűbb. Számos fűszert, például sót, ánizst, fahéjat, koriandert, köményt, kaprát, édesköményt, sarkantyúk, majoránna, mustár és kakukkfű színt részesítettek előnyben. Emellett édesítőszereket is használtak - datolya szirupokat, szőlőt és füget.

Hús

De a hús nyilvánvalóan csak gazdag családok számára volt elérhető. A halak és a baromfi gyakori a gazdagok vacsoraasztalán. A szegény emberek inkább olyan halakat részesítettek előnyben, amelyek könnyen elfoghatók a Níluson.