Borosüvegek: amit az alakjuk mond

Ha megnéz egy üveg bort, ez sokat mondhat neked önmagáról. A palack stílusa megmondja, hogy milyen bor található benne. A borosüvegek kialakítását évszázadok óta alakítják a hagyományok és a borkészítési technológiák hatására. Ez egy ősi lépés volt, amelynek célja az ital kiemelése többek között.

„A modern borosüveg atyja” Sir Kenelm Digby. Botrányos kalandor, alkimista, a Londoni Királyi Társaság egyik alapítója, szerzői jogdíjairól ismert, saját halálának kezdeményezője, hogy kiszabaduljon a problémák kuszajából. Az angol alkimistának sok látnivalója volt - a homokot aranyrá változtatta, hozzáadásával titkos összetevőket, fémeket és oxidokat. Használt egy speciális légfúvó rendszert, amelyben a tűz melegebb lett.

Ez az új módszer lehetővé tette tartósabb, vastagabb és sötétebb üveg palackok előállítását. A Digby sötét üvege jobban megvédte a bort az ultraibolya sugárzásoktól.

A borosüvegek évszázadok óta nagyon drága luxuscikkek, amelyeket a kézművesek készítettek. Csak nemesi családok és királyok engedhetik meg maguknak. Sokan családfényekkel díszítették. Nem véletlen, hogy a borosüvegek gyártásában sok műszaki fejlődés pontosan Angliából származik. Bár Nagy-Britannia nem állította elő a saját borát, azt állította, hogy hatalmas birodalom, és a világ számos borvidékét irányította. A Digby palack vastag üvegének feltalálása lehetővé tette pezsgő előállítását. Gladys Horiuchi történész, a San Francisco Borászati ​​Intézet megjegyzi, hogy a pezsgőket már a Római Birodalom óta említik, de nem volt jó módja annak, hogy úgy csomagolják őket, hogy a buborékok megmaradjanak.

Vigyázzon a borosüveg aljára. Konkáv. Ez a hagyomány Franciaországból származik. Az alsó rész homorúságát punt-nak hívják, és ez a depresszió többféle célra szolgált. Először is - a könnyű szállítás. A palackokat úgy rakottuk össze, hogy az egyik üveg kiálló parafaja az előlap alján nyugodjon. Ezen túlmenően, a jobb biztonság érdekében, szalmával szállították őket, hogy ne törjék el az üveget. A csapadék, amely a bor előállítása eredményeként keletkezett, a szélek mentén szűk üregben telepedett le az alsó rész domború része körül, és nem esett bele a borba. Amikor az antik amfórumokból származó bor végül vándorolt ​​az üvegpalackokba, az üvegfúvóknak nagyon nehéz volt sima fenéket készíteni. Punt stabilitást adott a palacknak.

Ezenkívül a domború fenek megkönnyítette a pincér és a sommelier munkáját. Kényelmes volt a bort önteni azáltal, hogy hüvelykujját dugta be a dudorba.

A következő műszaki eredmény ismét a briteké. Század közepén találták ki a palack alakját, amelyet ma Bordeaux-nak hívunk. Meglehetősen egyértelműnek tűnt. Fordított, csonka kúp, magas "vállak", rövid nyak, konkáv görbület. A brit úgy gondolta, hogy ez a palack forma a legtökéletesebb.

Az összes többi forma csak marketing, hogy megkülönböztesse az egyes régiók borát. Burgundia kifejlesztette saját lejtős vállpalackját. Németország hosszú, kúpos fuvola stílusban jött létre.

A Rajna rizzsel továbbra is barna furulákba öntik, és a Moselle-bort zöldes palackokban készítik. A Rhône-től délre a Châteauneuf-du-Pap termelői szépségüket fűzték. Palackokat készítettek a nyakon dombornyomott emblémával: pápai koronával, amely Szent Péter kulcsait koronázták a mennybe. Badenben az Affentaler régió (amely majomvölgynek fordul) borászai dombornyomott majmokkal palackokban értékesítik bort.

Néhány rheingau-gyártó is Németországban engedélyt kapott egy dupla római ívekkel ellátott fuvolákkal (a régió római örökségére utalva) végzett marketing trükkre.

Tehát ma a borosüvegeknek számos alapvető formája létezik.

Bordeaux

A borosüvegek leggyakoribb formája, egyenes oldala és magas vállai vannak. A Cabernet Sauvignon a leggyakoribb bordeauxi bor, de a borászok ezt a fajta palackot sokféle fajtához használják.

Burgundia

Ezeknek a palackoknak valamivel szélesebb alapja van, mint a gyengéd vállú Bordeaux palackoknak. Általában használják a pinot noir és a chardonnay készítéséhez.

Elzász / Moselle

Magasabbak és vékonyabbak, mint más, enyhe vállú palackok. Az ezekben a palackokban található borok általában édesebbek, és manapság egyre inkább látják őket a rizling növekvő népszerűségével.

Szikrázó

A pezsgő palackok különösen nehézek ahhoz, hogy nagy tartalomban tartsák a tartalmat - ez háromszor annyi, mint egy átlagos gumiabroncs légnyomásánál.

Portbor bor

Alapvetően egy üveg bordó, port, sherry és más dúsított borok gyakran gömbölyűek a nyakában, amelyeket arra terveztek, hogy öntéskor a felesleges üledéket elfogják.

Chianti

Noha már nem használják őket, a hagyományos chianti üveg (az úgynevezett fiasco) megkülönböztethető az alap körül szőtt raffia kosárral. Ez nem csak rusztikus varázsa - a Chianti palackok valójában kerek formájúak, és kosár szükséges, hogy közvetlenül az asztalon állhassanak.

A palackok méretükben és bormennyiségükben is eltérőek lehetnek.

Piccolo - negyed palack, 25 ml (pónira, oroszlánra vagy hasítottként is nevezik)

Demi - fél üveg, 375 ml

Standard - 750 ml

Magnum - dupla üveg, 1500 ml

Jeroboam - Double Magnum, 3000 ml