Hogyan változtatta meg a keresztény böjt a házi csirkéket?

Lehetetlen elképzelni a modern világot házi csirkék nélkül. Minden nap több milliárd tojást termelnek, a csirke az egész világ táplálékának része, a csirke ételek hagyományosan nagyon népszerűek. De mennyi ideig tart ez a hagyomány? És hogyan történt, hogy a dzsungelben élő vadon ázsiai madár házi tyúká vált? A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy ez nagyrészt a kereszténység Európában kialakult fejlődésének tudható be.

A dzsungelből a csirkekockáig

A modern csirkék, a bank dzsungel tyúk ősei szépen éltek az ázsiai dzsungelben, amíg körülbelül 6000 évvel ezelőtt háziasították őket. Ezután számos olyan tulajdonságot megszereztek, amelyek értékesek az emberek számára: kevésbé agresszívvé váltak, jobban táplálkoztak és megtanultak a tojásokat gyorsabban tojni. A közelmúltig azonban nehéz volt megmondani, hogy mikor és miért fejlődtek ezek a tulajdonságok.

A genetika és a statisztikai kutatás ment felmentésre. Egy tudósok nemzetközi csapata statisztikai modellezési technikát alkalmazott az ősi csirkecsontok DNS-adataihoz annak pontos meghatározására, mikor kezdtek ezek a jelek gyakoriságának növekedése Európában. Meglepetésükre rájöttek, hogy ez történt a középkor fénykorában, kb. 1000 körül.

A házi csirkék ezen figyelemre méltó tenyésztési változásai egybeestek a növekvő urbanizációval és a kereszténység növekvő szerepével, amelyek eloszlatják a posztot, amelynek során a négylábú állatokat kizárták a menüből. A bencés szerzetesi rend tilalma azonban nem vonatkozott a csirkékre és a tojásokra.

Nem csak a post

De a középkori vallási szabályok növelhetik-e a baromfi iránti igényt, és ezáltal befolyásolhatják-e a házi tyúkok fejlődését?

A tanulmányok bizonyítják, hogy meg tudnák valósítani. Az az idő, amikor a házi tyúkok megszerezték a modern vonásokat, egybeesik az észak-európai régészeti formációkban a csirkecsontok számának növekedésével. Ugyanebben az időszakban a keresztyén meggyőződés, a kapcsolódó étkezési jellemzők és az urbanizáció népszerűsége növekedett, amely lehetővé tette a háziállatok kis méretű, csirkék számára alkalmas helyiségekben tartását.

Számos független régészeti kutatás során korunk 9. és 12. századában, valamint a felnőtt tyúkok számának jelentős növekedését figyeltük meg korunk 9. és 12. századában, ami arra utal, hogy növelni kell a tojástermelést. Ugyanakkor a tudósok megjegyzik, hogy a keresztény dogmák mellett a csirkehús és a tojás népszerûségének növekedését a középkorban befolyásolhatja a hatékonyabb mezõgazdasági módszerek bevezetése és az éghajlat javulása.