Miért esznek a kínai pálcika a kényelmesebb villák és kanalak használata helyett?

Néhány ázsiai országban evőeszközként nem kanálokat vagy villákat használnak, amelyek nekünk ismerkednek, hanem egy pár pálcika. A pálcika rizst, tésztát, hús-, zöldségételeket és még leveseket eszik. Annak ellenére, hogy a nyugati életmód elterjedt az ázsiai országok lakosságában, a botok továbbra is nagyon népszerűek.

A fából készült botok Japánban, Kínában, Koreában, Vietnamban és néhány más régióban használatosak. A kutatók szerint a fa botok jelentek meg az első improvizált eszközként, amellyel kényelmes volt az ételt kijutni egy forró kazánból, és ez körülbelül 4000 - 5000 évvel ezelőtt történt. Kicsit később, ie 3000 körül, a kínaiak étkezés közben elkezdték a pálcikat használni, ahelyett, hogy kezüket vennék. A régészeti adatok szerint a pálcák ősei pontosan kínaiak voltak, akik már Shang-Yin állam idején kezdték használni őket.

A botok használatának kényelme mellett mélyebb értelme van annak is, hogy a kínai emberek miért választották őket. A tény az, hogy a kínai hagyományos filozófia szerint a villa és kés a háború és az erőszak szimbólumai, míg a pálcika a Zen tanítás része, vegetarianizmust, békét és erőszakmentességet sürget.

Kínából a fa botok elterjedtek a szomszédos országokba, ahol szintén népszerűvé váltak. Kínában a botok "kaizi", Japánban "hashi" és Koreában "chokkarak".

Sokan úgy vélik, hogy egy kanál sokkal kényelmesebb, és ami a legfontosabb, gyorsabb. Talán ez egy másik ok a botok használatára - az étel felszívódásának mértéke. Pálcikaval eszik, akkor a folyamat valóban lelassul, ám ugyanakkor a kutatók szerint javul a minősége. Az étel lassan, sietés nélkül és örömmel érkezik a gyomorba. Ezek a keleti hagyományok, mivel az étel egy speciális rituálé, amely nem bírja el a zavart.

Ezen felül a tudósok bebizonyították, hogy a pálcika használata javítja a gyermekek mentális képességeit, serkenti a kéz finom motoros képességeit. Végül is a botok használatának képessége egész művészet, amelyet még meg kell tanulni. Például Japánban a gyermekeket kifejezetten a Hashi használatára tanítják, amikor egyévesvé válnak. A kutatás eredményeként bebizonyosodott, hogy azok a japán gyerekek, akik már korán sikeresen elsajátították a pálcikát, előre vannak a kanállal rendelkező társaik fejlődésében.

A nyugati kultúra elterjedése ellenére a kanalaknak és a villáknak nem sikerül kiszorítani a botokat. Még mindig használják a nemzeti éttermekben és a családi ünnepségek során, bár a mindennapi életben egyre több kanál található kínai és japán asztalon. De a tények azt mutatják, hogy a botok hamarosan nem lesznek a múlt emlékei. Csak Japánban az ország minden lakosa évente 200 eldobható botot használ, és elvégre vannak olyan újrahasznosítható botok is, amelyek minden japán házában megtalálhatók.