Holland szenvedély a hasábburgonyával szemben

Úgy tűnik, hogy különleges a sült krumpli. De valamilyen oknál fogva ő a második legnépszerűbb holland utcai étel a híres hering után. Burgonya sátrak szinte mindenütt megtalálhatók, és alapértelmezés szerint minden kávézóban szolgálnak fel minden ételhez. Sőt, a burgonya az utcákon nem valamivel megeszik, hanem éppen így. Csak burgonya, csak szószban, csak egy zsákban!

Hollandiában ezt az ételt egyszerűen Frites-nek hívják. Mindenki megeszi, mindig és mindenhol. Többször látni fogja az utcán olyan embereket, akik csak sült krumplit esznek. De kipróbálnád ezt a burgonyát! A hollandok nem lennének hollandok, ha nem készítenek külön burgonyafajtát friteikhez. Igen, itt a krumplit természetes burgonyából készítik, nem préselt porból, ezért valószínűleg ezért van itt valami szokatlan íz! És milyen méretű! El tudom képzelni ezeket az óriási burgonyagumókat, ahonnan ilyen hosszú és vastag szalmát vágtak le.

Igaz, ez az öröm nem olcsó. Az utcai standokon átlagosan egy burgonyadarab ára 3 eurónként táska. 3 euró! A burgonyaért! Igen, leszakad! És én is így gondoltam, amíg meg nem próbáltam. De milyen finom!

Hollandiában a krumplit speciális papírzacskókban értékesítik, csakúgy, mint a nagymamák, amelyeket hazánkban vettek el magvak eladására. Ugyanakkor a mártással kell bízni a burgonya esetében, és ez az étel legfontosabb összetevője! Noha számomra a holland krumpli ízletes és szósz nélkül! De a hollandok más véleményen vannak ...

Még a legnemesebb burgonya-sátorban is legalább 5 különféle mártást kínálnak, és egy tisztességes intézményben - legfeljebb 15. Különböző majonéz alapúak, de a majonéz természetes és nagyon különbözik a miénktől. A legnépszerűbb burgonyaszószt egyszerűen Frietessaus néven hívják, ami azt jelenti, hogy „sült krumpli szósz”, és lényegében egyszerű sima tojásmajonéz adalékok nélkül. Nos, akkor elkezdenek a szakács mindenféle adalékanyaga és fantáziája. Mi a helyzet a ketchupmal? Ketchupot is esznek, de ritkán, gyakrabban csak majonéz-adalékanyagként használják.

És most a fő kérdés: "Miért esznek sok sült burgonyát majonézzel, és ugyanakkor karcsúak és vékonyak?" És mindezt azért, mert: egyrészt nagyon jó minőségű és természetes termékek vannak, másrészt maga a burgonya nem vezet elhízáshoz, ha liter italkólaval nem inni, harmadszor: a hollandok sokat sétálnak és lovagolnak kerékpárok, amelyek tökéletesen elégetik az összes felesleges zsírt.

Tegyen tehát enni finom sült krumplit, mozogjon tovább, és nem lesz gond, de biztosan élvezni fogja a holland friteket!