Mit táplálnak egy német kórházban?

Emlékszel az oroszországi kórházi élelmeim miatt? Annyira íztelen volt, hogy éttermektől kellett megrendelnem. És elvégre valaki megvédte ezt az ételt, biztosítva, hogy ez "otthon" és "étrend"!

Nos, mi van a németekkel? Mutassuk meg, mi a valódi házi és diétás étel, amelyet egy berlini klinikán táplálkoznak, ahol törés után helyreállítottam a kezem.

Továbbra is beszélek a németországi kezelésemről. Januárban két hetet töltöttem a Berlini Humboldtmühle Medical Parkban, helyreállítva a karomat egy komplex törés és műtét után. Itt egy paradoxon - a németek még unalmas kórházi konyhát is képesek voltak a gyomor ünnepévé változtatni!

Naponta háromszor lementem a szobából a földszintre, hogy enni a Mendelssohn étteremben. Ez nem csak "étkező"! De Németországban szeretnek mindent megnevezni, vagy valaki tiszteletére hívni. Tehát egy Alexander von Humboldt ősi malmának helyén épült kórházban a medencét Louise királynőnek nevezték el, az étkező pedig a Mendelssohn étterem volt. Nyáron, amikor szép az idő, az asztalokat kültéren fektetik, és még kellemesebb a friss kávéfogyasztás a Cafe Fountain-ban. Az ilyen megrendelések meg vannak rendezve, és kíváncsi.

Minden olyan, mint a legjobb házakban: az asztalokat terítők borítják, a szalvétákat és az eszközöket az etikett szerint fektetik. Só, bors és cukorpótló minden asztalon. Semmi különös, minden étteremben "ingyenes" ugyanaz lesz a kiszolgálás. De miért ez meglepő a kórházban? Talán azért, mert csak Oroszországból repültem. A „moszkvai” kórházban még szokásos szalvétákat sem adtak.

A kórházi kezelés napján két héttel korábban kiadtak egy menüt, és felajánlották, hogy három étel közül választhatnak a főételek minden nap: hús, hal vagy vegetáriánus. Igen, van orosz menüjük! (És németül is, természetesen angolul és törökül is). A klinika nemcsak a helyi lakosokat, hanem a külföldieket is kezeli.

A svédasztalos reggelinél, mint egy szállodában. A választás kissé monoton, kétféle joghurt, túrós és gyümölcssaláta két hét alatt kissé fáradt. De mindig veheti be a kiegészítőt.

A hús és a sajt szeletei azonban minden alkalommal különböztek, mindig legalább 2-3 termékfajtánként. Hétvégeken „ünnepélyesen” fedték le, erre a fotóra van a legnagyobb választás. Nagyon tetszett a német "brawn" - ilyen zselés vágott, nagyon ízletes dolog, még nem próbáltam korábban.

Müzli, gabonafélék, szárított gyümölcsök. A reggeli olyan volt, mint az ízléses európai szállodákban, csak egy omlett állomásról és a füstölt lazacról hiányzott! És nem adnak dióféléket, ahelyett, hogy magvak lennének. Mégis, ez egy kórház, és a táplálkozásnak étrendnek kell lennie. Hogyan illeszkedik ez az előző fotó kolbászához? Csak Németországban készülnek húsból :)

Ízletes és egészséges reggeli néz ki:

Még azt sem akarom emlékezni, hogy mit adnak a moszkvai kórházakban, de meg kell mutatnod a kontraszt szempontjából. És nincs választás!

Minden nap telefonnal vagy kamerával jöttem az ebédlőbe. Reméltem, hogy ma nem fognak úgy tenni, mintha igazi kórházi ételt szolgálnak fel! Csúnya megjelenésű és ízlésesen friss, ragacsos, túlfőtt, nem étvágygerjesztő! De a szakácsok továbbra is finoman főztek, mintha maguknak próbálnák! Csirkecomb ratatouille-rel, zöld tészta tonhallal, párolt gombával főtt burgonyával, sertés szelet és burgonya saláta, húsgombóc, borjúhúsos medalionok és rizottó! Hol a hajdina, a vizes leves és a fejsze kása?

Önnek önmagában is kell öntenie a levest, ugyanakkor van egy saláta bár, ahol a betegek friss zöldségeket fogyaszthatnak - paradicsom, uborka, paprika, káposzta, saláta.

A desszerthez süteményeket vagy különféle habokat adtak.

Külön vásárolhat "prémium" süteményeket, sajttorte és rétes.

A különösen éhes betegek számára minden asztalon volt egy kék füzet menü, ahol már a pénzért különféle ételeket megrendelhet a falatozásoktól és az italokatól a sörig és az erősebb alkoholig. Esténként és hétvégén gyakran láttam, hogy az egész családok süteményeket fogyasztottak, vagy sört beszélgettek - így néznek ki a németországi vendéglátogatók és ez normális :) De ne hordj narancsot a szobában és ülj az ágy szélére.

Vegye magát a reggelire, forró ebédet hoz, a vacsora az asztalon vár. A német konyha minden „érzékenységével” az esti étkezés volt a legegyszerűbb. Azt mondják, hogy a családokban a családok gyakran vacsoráznak szendvicsekkel (hazánkban ez gyakran ellentétes a legboldogabb ételekkel, mivel nincs idő enni, különösen a nap folyamán).

Mint láthatja, itt nem homárral és kagylóval táplálkoznak, hanem minden német számára ismert hétköznapi ételekkel. Ugyanakkor az étel gyönyörű és ízléses, és nem valami főzött, mint a moszkvai kórházban.

Oroszországban

Már várom a hozzászólásokat, mint például: „Nos, ez egy magánklinika” - nézd, összegyűjtöttem egy kollázs ételfotókról más német kórházakban az internetről. Látod, ugyanaz a helyzet, nos, talán az edények egyszerűbbek és a műanyag tálcák.