Utcai étel Koreában: hibák és kebabok

Romantikus, etnikai és kulináris látványosság - mindezt egy kis kocsiban az utca közepén. A koreaiak szeretnek ilyen harapnivalókat! Ha egy srác és egy lány sétálnak a város körül, akkor minden bizonnyal elfognak valamit az utcán, a vidéki családi kirándulás szintén nem valószínű, hogy ilyen ételek nélkül megtenné. Emberek tömegében, állva vagy útközben, tisztaságigény nélkül, de együtt finom!

Ide kellene ebédelni a külföldiek? Igen - ha erős idegeid vannak és gyomrod van. Véleményem szerint az egyik vagy a másik rendellenességben szenvedő embereknek inkább nem szabad kísérletezni, különösen, ha ez az első alkalom Ázsiában.

Az enni vagy nem enni tisztán személyes kérdés. De nézni és elengedni kell! Egyébként vegye figyelembe, hogy még nem látta az igazi Koreát.

Szóval mit kínál az utcai menü?

Először is, természetesen, odeng. Ezekben a mobil edalákban, mint még sehol másutt, észrevehető a japán konyha befolyása a megszállás során.

Az Oden egy japán étel, de jól bevált Koreában. Valójában ezek a halliszt palacsinták apró apró finomra aprított zöldségekkel. Néha hal süteményeknek is hívják. Különböző formájúak. Az utcai változatban ez általában egy kolbász vagy egy szalag (palacsinta felére hajtva), amelyet hosszú rudakon viselnek. Minden élvezetet húslevesben főznek. Külön-külön önthető egy papírpohárba, hogy odenozzon. Vigyázzon a maghúshoz hozzáadott zöldségekre. Sok zöld és piros paprika található, tehát az ital nagyon fűszeres.

Különböző típusú kebabok (ha botokra ültetett ételeket értenek) valószínűleg a leggyakoribb étel az utcai kereskedelemben. A kebabok bármiből származnak!

Például a polip lábak közül. Faszén grillezett.

Odenből, amelybe rákpálcákat csomagolnak.

Ezen a tálcán, a shish kebab mellett, még kétféle étel található, amelyekről nem lehet mondani. Először is, a Tteockbokki - rizs sütemény, vagy amint angolul nevezik, rizs sütemény, nagyon fűszeres mártással. (A háttérben egy nagy edényben főzött). Véleményem szerint mindkét szó egyformán nem alkalmas erre az ételre. Nem, ezek nem kenyér, és még inkább nem sütemények. Ttok - fehér kolbászok, amelyek képezik az étel alapját, inkább a viszkózus rizsgombócokhoz hasonlítanak. Ezeket úgy készítik, hogy erősen főzött üres rizst a teszt állapotára verték le. Különböző formájú további formatermékek. A kis kolbászt húslevesben vagy szószban főzik. Az egyik leggyakoribb fajta csak a képen látható étel. Néha oden és főtt tojást adnak hozzá. Mellesleg, ez az étel csak valódi koreai, mondhatnánk még - mondhatjuk - a nemzeti konyha büszkesége és a sok koreai lakosság ízlése.

Hamul Pajon - palacsinta a jobb oldalon. Vagy inkább valami a palacsinta és az omlett között. Vagy egy omlett, amelyben túl sok liszt van, vagy palacsinta, amelyben túl sok tojás van. Póréhagymat és tenger gyümölcseit, általában apró polipokat, garnélarákat és tintahalokat adják a tésztához. Az egyik a nagyon kevés fűszeres ételek közül. De ebben a konyhában észrevettem, hogy ami nem fűszeres, nagyon olajos. Tehát például ezt a „palacsintát” nagyon nagy mennyiségű olajban sütik, és nagyon telítettek vele.

A jobb oldalon egy kimbab látható. A japán tekercsek koreai változata. A töltelék többkomponensű: sárgarépa, vékony omlett, gyógynövény, néha rákpálca vagy sonka. Szintén teljesen éles dolog. És még sovány is. Hmm ...)

De vissza a grillbe. Kolbászból is származnak. Igaz, hogy az íz teljesen különbözik a miénktől. Valószínűleg annyi hús van ott, vagyis csaknem 0%. De az európai áruikkal ellentétben, még nem szagolják őket, inkább édes, mint sós.

A ttok nyársai (ugyanazok a rizs gombócok) nagyon népszerűek, főleg, ha enyhén sütjük. Minden ételt bőségesen forró mártással öntünk.

A háttérben a tálcán ülő gyümölcsök találhatók. Ebben az esetben szamóca, de az utcán szelet görögdinnye, dinnye, ananász egy botra vagy szemüvegbe is vásárolható. És a csokoládéban található eper, az egyik legújabb újítás. A koreai szamóca ízéről és aromájáról híres. Nagyon nagyon jó! És még mindig természetes. A szezon márciusban lesz. Most azonban a fő sétálóutcák vállalkozó kereskedői teljes egészében eladják. Valaki különösen gyorsszellemes úgy gondolta, hogy ha becsalja az eper csokoládéba, akkor tízszer drágább lehet az utcán!

Vannak nagyon szokatlan kebabok is - például kagylóból.

A háttérben csirke tésztában és forró mártással ttok hozzáadásával.

És ez egy nagyon klasszikus lehetőség - csirkéből. A szósz továbbra is fűszeres, de kérheti, hogy ne kenje meg ezzel a kebabot. Akkor azonban nagyon íztelen lesz, mert rajta sem lesz só.

Bár vannak kivételek. Itt például kiválaszthatja a mártást és majonézt is készíthet.

Nyamka! A csirkekebab zöldségkiegészítőjeként mindig hagymát kapnak, ami nem póréhagyma, ahogy mindig gondoltam, hanem batun.

Egy másik tipikus grilltálca. Kolbász és hagyma botok. Az új ételek közül - hutba.

Ez majdnem megegyezik az Odennel. A tészta nagyon hasonló, de kolbász formájában van kialakítva, és nem főtt, hanem rántva. Bent lehet töltelék - garnélarák vagy kolbász. Leggyakrabban ketchuplal itatják, vagy éppen így esznek.

Az ilyen spirálok nem olyan régen jelentek meg Szöulban. Ezek valódi burgonya chips, csak egy botra. A burgonyát spirál formájában vágjuk egy speciális géppel, pálcára helyezzük és rántjuk. Ezután meghintjük ízesítéssel - általában sajttal vagy fűszeres sajttal. Nagyon hasonlít a szokásos chips aprításához egy táskából. Delicious.

Ezek a „rúd” nem igazán kebab, de mivel egy botra is ragaszkodnak ... Ne feledje, hogy valószínűleg az összes hús édes lesz. Egy ilyen ázsiai hagyomány, ha nem fűszeres, akkor édesen.

A tésztát közönséges lisztből készítik, és a töltelék belsejében húsból (amint azt állítottuk, de az íze kétséges) vagy zöldségből, vagy funchose-ból zöldségekkel.
Az előtérben grillezett polip szelet (vagy bár) található. Úgy gondolom, hogy annyi polip van, mint a "hús" a kolbászban, de legyen szaga.

És végül, a program kiemelése a külföldi vendégek számára.

Az előtérben a kedvenc koreai étel. Selyemhernyó-kagyló és bábok főzött egy szigeti levesben. Ha egyszerűbb - hibákat.

Nem enni kagyló. Miért eladja őket? És szopni! Ha tudsz, akkor kis mennyiségű "tölteléket" szívhat ki, azaz egy kagylót ott töltött húslevest felhasználásával. Hidd el vagy sem, koreai magvak. „Kattintson” semmit nem tehet. Mert természetesen nincs semmi.

Egy másik dolog, hibákat! Mindkettő hasznos és tápláló. Sok hasznosat tartalmaznak. Nem viszem a listát. De a dolog valóban magas kalóriatartalmú. Hegesztett és teljesen ártalmatlan. Valójában nem veszélyesek az életben, ezek az aranyos lények. Ezenkívül nekik tartozunk a finom selyemszövettel.

Hogyan íze? Semmilyen módon! Teljesen íztelen, talán kissé sós. De nagyon illata van! A koreai ízlésnek szól. Az enyémben - szörnyű szaguk!